番茄的作用：

1、促进消化　
2、．保护皮肤　弹性，促进骨骼发育西红柿中含有胡萝卜素，可保护皮肤弹性。
3、．防治心血管疾病　西红柿的维生素B还可保护血管，防治高血压。
4、．抗癌，防衰老　防晒，西红柿内含有谷胱甘肽的一种物质，这种物质在体内含量上升时，癌症发病率则明显下降。此外，这种物质可抑制酪氨酸酶的活性，使人沉着的色素减退消失，雀斑减少，起到美容作用。
5、抗疲劳，护肝

原料：西红柿、木耳、芦笋、竹笋、银杏果

调料：浓汤、蚝油、盐、、糖、油、葱花

做法：

1、西红柿切小丁、芦笋斜切段、木耳洗净撕小块、竹笋切片

2、开水锅里放少许油、盐，放入竹笋、芦笋、银杏果、木耳，分别焯水捞出待用

3、锅内放油煸香葱花，放入蚝油放原料加少许泄开的浓汤提鲜，放入少许盐、糖调味，最后放入西红柿翻炒，出锅装盘，将剩下的蚝油汁挤在盘边，可以蘸着吃。

另外赠送大家一个防晒全攻略

　1、最好不吃感光蔬菜

    如果是比较容易长斑的皮肤，盛夏季节最好不要吃“感光”蔬菜。芹菜、香菜、白萝卜等属于“感光”蔬菜，这些蔬菜让爱长斑的皮肤更容易长出色斑。这个季节反而应该多吃一些抑制色素沉淀、让皮肤变白皙的蔬果，例如猕猴桃、草莓、西红柿、竹笋、橘子、卷心菜等。

　2、晒后不用热水洗脸

    如果在外边晒了一天，再用热水洗脸，就如同被热水灼伤。只有凉水才能令毛孔收缩，令肌肤冷却下来，达到消热退红的作用。而使用了热水，会让毛细血管扩张、充血，出现片片潮红甚至长出晒斑。

   3、 穿彩色T恤挡阳光

    衣服的防晒能力首先取决于衣服的质料，其次是色泽，比如，棉质衣服的SPF值大约为15-40；聚酯浅色衣服的SPF值大约为7-10；针织浅色衣服的SPF值大约为4-9。一件彩色的棉质T恤，它对紫外线的过滤效果要比白色的好

      这道菜最大的特点就是色艺双绝，夏天了，多吃点清淡的蔬菜，让美丽的蔬菜将美丽带给我们，给炎炎夏日添一道靓丽的风景线。木耳的清脆，西红柿酸甜防晒，银杏果去火，芦笋排毒，让小妞吃的赞不绝口。我也算是逃过一劫了！